Shanghai bakery exhibition
展会日期：2018年5月14-16日
展会地点：国家会展中心
特邀单位：中国食品工业协会 中国烘烤协会
中国食品工业协会 中国烘焙食品工业协会
国际食品包装协会 上海市食品协会烘焙专业委员会
承办单位：上海高登商业展览有限公司
【展会概况】
全球烘焙食品市场预测2018年達到447億美元，中国的烘焙业以45%的速度增长
。近年来，我国焙烤食品行业运行状况良好，消费升级、政策推动、标准重建以及
外资涌入、内资合并等诸多因素的影响，使得我国烘焙食品行业传统的低集中度现
状加速改变，行业并购不断上演，烘焙食品行业加速整合。目前，我国焙烤食品行
业初步形成了一批生产企业密集区和多个优势焙烤食品加工产业带，呈现出集群式
发展的特色和较为合理的区域布局，目前全国大大小小有五六千家烘焙企业，企业
规模普遍偏小，技术水平低。因此烘焙业巨大的发展空间和产品利润率将吸引更多
的投资者介入，也将吸引国际企业介入进来。虽然我国焙烤食品的市场规模在350
亿元左右，人均消费约30元，人均饼干消费量仅为1公斤左右，但与西欧人均饼干
消费8.4公斤、发达国家饼干的人均年消耗量25-35公斤、中等发达国家的12-18公
斤相比，我国饼干市场的消费容量仍相对欠缺。随着我国经济的发展，人们生活水
平的提高，生活方式和消费结构的改变，焙烤食品以其易于携带、方便快捷、时尚
等特点越来越受到消费者的青睐，为焙烤食品的发展带来了前所未有的商机和巨大
的需求空间。今天的上海，人均GDP已接近10000美元。
上海作为内地烘焙业最高端、最大规模、最为成熟、会展经济最为发达的城市
，已成为后世博时代烘焙生产企业营销战略的推广平台；联系烘烤产业横向交流、
区域合作、内购外联的交易平台；突出产地，接轨上海，实施品牌战略，加强品牌
建设的宣传平台；形成了国内外烘烤食品知名品牌的必争之地。上海秋季烘焙展得
到多個本地及國際的商會支持，與市場發展同步，並攜手打造中国烘焙文化，共同
打造上海秋季唯一專業烘焙展會。
本屆展會预计展位1000個，目標展團：阿根廷、巴西、加拿大、中國大陸、香
港、臺灣、法國、德國、印尼、義大利、韓國、日本、荷蘭、紐西蘭、泰國、美國
等國家和地區。涵蓋了烘焙行業從烘焙原輔料、烘焙生產設備、包裝設備到提供管
理、培訓、技術服務等全行業鏈條。
【现场精彩活动】
★上海国际进出口食品与饮料展览会
★国际烘焙食品与甜品创新大赛
★包装盒设计大赛
★2018新品推介会
【参展范围】
◇ 食品、糕点（月饼）、面包、蛋糕、饼干、餐饮用原辅材料、装饰品及食品代
加工（OEM）专用油脂、奶油、专用面粉、预拌粉、冷冻面团、淀粉、土豆制品馅
料、果料、果仁、果脯、水果罐头等月饼、糕点辅料 、冰激凌、冰激凌设备、原
物料、乳制品
◇ 焙烤设备及器具、手艺焙烤配备及器具、焙烤产品与制成品、食品馅料炒锅、
夹层锅、（馅料）自动计量包装机械、 饼干生产设备、原辅料及包装等；月饼包
装、模具及生产设备
◇ 面粉改良剂、面包改良剂、蛋糕改良剂、方便面改良剂、保鲜剂、酵母、香料
、色素、甜味剂等相关食品添加剂
◇ 饼房、厨房、西餐厅、咖啡厅生产设备、原辅料及用品等；展示柜、储藏与冷
藏柜
◇ 肉松、巧克力制品、糖仔、蜡烛、模型等蛋糕装饰材料
◇ 咖啡、咖啡制品、咖啡机、咖啡加工设备
◇ 技术、书刊、培训机构、与其相关的食品设备、器具、工具及金属探测设备等
【合作媒体】
上海文广新闻，东方卫视，生活时尚，中央财经频道 ，CCTV中国网络电视台
新民晚报，新闻晚报，青年报，文汇报，解放日报，东方早报
阿里巴巴食品行业、慧聪食品工业网、百度推广、大众食品网、食品商机网、中国
食品科技网、食品产业网、《饮料工业》杂志、《中国食品安全》报社、《食品安
全导刊》、食品商务网、中国食品招商网、中国食品饮料网、中国食品工业网、中
国咖啡网
【参展程序】
向组委会索取展位图及参展合约表，展位选择以后填写合约表并加盖公章传真或扫
描至组委会，我方收到合约表后将确认您的申请并保留所申请的展位，展位以先申
请先安排的原则进行。
【组委会联络部】
上海高登商业展览有限公司
地 址：中国（上海）闵行区 闵虹路166弄 城开中心 3号楼712-716室（200131）
联系人/TO: 张浩 15921897946 传真/Fax: （86-21）54221039
邮箱/E-mail: 1561078256@qq.com 网络/QQ: 1561078256
2018上海烘焙展、2018上海焙烤展、中国国际焙烤展、2018上海烘焙原料展、2018
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